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2017.10.04 Wednesday

金沢といえばのど黒、のど黒を堪能するには「いたる」

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    金沢 いたる のど黒

     

    金沢といえばのど黒でも有名ですが、のど黒めしをいただける「いたる」に行ってきましたのでご紹介したいと思います。

     

    実はのど黒食べたいなぁと思ってはいましたがプランに入れる予定がなかったので「どこかでのど黒に出会えれば」くらいの気持ちでいました。

    当初行こうと思っていたランチのお店がいっぱいで入ることができず、他にないかなと探していたところに「いたる」を発見!

    お昼時に一度通りかかったのですが、その時行列ができており「有名なお店なのかなぁ」という程度にしか見ていませんでした。

    すみません・・・。

     

    のど黒めし本舗という看板に期待も膨らみお店へ。

    一度通りかかった時よりも待っている人が少なかったものの、それでも3組程度は待ってました。

    すぐに呼ばれるかなぁと思っていたのですが、お客さんが料理を堪能しているらしく結局30分以上は待ちましたね。

    一回転すると結構何組か出てくるので、多分待ち始めたタイミングが悪かったみたいです。

    待っているところから店内が少し見えますが、長いカウンターがあり(掘りごたつのような感じで座ります)、奥は見えず。

    テーブル席があるのかな。

    金沢 いたる のど黒

     

    さてお腹もペコペコになったところでやっと店内へ。

    よりおいしく食べれる状態になったと思えばこれも幸せ。

    手元にもメニューがありますが黒板にも今日のおすすめが。

    なんで黒板の料理って美味しそうに感じちゃうんでしょうね。

    金沢 いたる のど黒

     

    手前に写っているガスバーナーはのど黒をあぶる時用のもの、と後でわかりました。

     

    やはりメインはのど黒めし。

    他にもお酒のあてになるようなさまざまな料理もあります。

    ということでまずは「いか黒づくり」を注文。

    金沢 いたる のど黒

     

    いかの黒づくりは初体験。

    イカスミ自体って絶品ですよね。そのイカスミと和えたイカ、最高ですイカ

     

    そして大好きなカニみそカニ

    金沢 いたる のど黒


    値段が500円なので少量が出てくるんだろうなと思っていましたが、大量のカニみそが!

    これ東京で食べたら500円じゃ絶対食べれません。

    しかもとっっっても美味しい。

    やっぱり金沢って海鮮が新鮮でとても美味しいですね。

     

    さあいよいよ主役ののど黒めしがやってきました。

    金沢 いたる のど黒

     

    ガスバーナーであぶった理由がよくわかります。

    まず届いた段階で焼き目のついたのど黒のいい香りが漂ってきます。

    待ったかいあったなぁ幸せ

     

    のど黒めしの食べ方が書いてあります。

     

    まずはそのまま食べる

    炙ったのど黒のうまみ、そして脂のおいしさを堪能できます。この脂の美味しさすごいですね。ホントに感動しちゃいました。

    のど黒は高級魚でもちろん味も絶品ということは聞いたことがあったのですが、そういえば今まで食べたことあったかなぁ。

    ちゃんと堪能したのは今回が初めてでした。

    こんなおいしい魚だったんですね。

     

    次に薬味を乗せて食べる

    金沢 いたる のど黒

     

    ネギ・白ゴマ・ワサビの薬味が出てきますので、これら薬味と一緒に食べます。

    あまりワサビの強さが立つともったいないので少量ずつつけていましたが、ワサビもいいものを使っているんでしょうか、鼻がつんとする強い辛みはないのでたくさんつけてものど黒、ワサビどちらの風味も堪能できます。

     

    最後にのど黒出汁で食べる

    定員の方に声をかけるとのど黒出汁がもらえます。

    こちらをのど黒めしにかけていただきます。

    金沢 いたる のど黒

     

    のど黒のうまさとそしてのど黒出汁のうまさ光

    この美味しさ、皆さんに分けてあげたい!!

    ぜっっっっったい食べるべきです嬉しい

     

    当初行こうと思っていたお店が入れなかったことなんてすっかり忘れました。

    なんて素晴らしいお店に出会えたんでしょう。

     

    本当ならだし巻き卵もいきたかったのですが、さすがにお腹いっぱい。

    次回にとっておきます。

     

    金沢に行く方でまだランチの場所決めてない方、絶対ここ行くべきです

    のど黒の美味しさを骨の髄まで味わってください!

     

    金沢 いたる のど黒

     

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